澳门太阳集团:有人说幸福不是长生不老,1.鳕鱼撕去外皮处理好洗净

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实惠好吃的几道家常菜,道道色香味俱全,香气扑鼻真很下饭

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

辣子鳕鱼球

一、水煮肉

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1.鳕鱼撕去外皮处理好洗净

澳门太阳集团,食材:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗

2.切成小块

做法:

3.加入盐、料酒、胡椒粉

1、里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。

4.抓匀腌制30分钟

2、大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。

5.炸粉分成两份,一份加入水调成糊,一份干粉备用

3、将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。

6.将腌制好的鳕鱼,先蘸粉糊,再蘸干粉

4、锅内倒冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。

7.全部做好后入油锅炸熟

5、加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。

8.取出沥油备用

6、加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。

9.起锅,加入葱姜、花椒、辣椒炒出香味

7、煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

10.加入炸好的鳕鱼

8、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

11.翻炒均匀即可

二、蘑菇炒肉丁

12.成品

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辣子鸡腿

材料:平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉