就是裹卷的卷皮和酱料,2玛嘉烈蛋挞

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随着人们生活水平的提高,我们生活中的美食种类也是越来越多了。因此大家对美食的追求也不只是停留在平时的一些食物,各种街边小吃也是在不断的推陈出新。既然说到了街边小吃,那我就不得不说贵州安顺的特色小吃“裹卷”了。裹卷在当地非常的出名,它在安顺人心中的位置,我们接下来去看看就知道了。

澳门饮食的特点与文化充分反映在小吃里,即使是路边小摊,都是几代相传的好手艺。这里不仅有融合了中葡菜之长的澳门菜,还有大街小巷随处可见的地道风味小吃,更有众多国际美味可供慢慢品尝,袋袋迎提醒您:资深吃货们到了澳门可千万别错过以下这些美食。

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1 恒友鱼蛋

裹卷在安顺小吃里的位置就相当于寿司在日餐里的位置。裹卷和寿司同样都是用的卷,也同样是用一个卷,卷住了一个地方的胃。安顺裹卷的精髓,你们知道是什么吗?就是裹卷的卷皮和酱料,一份有灵魂的裹卷,卷皮必须是又薄又弹性,而且吃起来的时候,这卷皮还不能失了嚼劲。

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无论什么时候店前都是人头涌动,是大受食客好评的街头小食店之一。和日式关东煮有点像,店家把新鲜食材摆在桌上,码得整整齐齐以供食客选择,现挑现煮现卖。澳门类似的食店有很多,因此店与店之间的竞争,就在于浇在食物上的那些酱汁。而这家小店的精髓也就在于店家秘制的咖喱酱汁,远远闻到已让人垂涎三尺,又香又辣的咖喱配上弹牙的丸子,让人吃过难忘。推荐体验鱼蛋、芝心包、蟹子包、海胆丸。地址位于澳门新馬路大堂巷12C號地下。坐车抵达殷皇子马路(Av.
Infante
D.Henrique)站后下车,步行至议事厅前地,直走到玫瑰堂后右转。恆友鱼蛋所在的大堂巷,位于化妆品店卓越斜对面。

而一份裹卷的酱料,也是要多种多样,万万不能只有一种,最起码也得有四种,比如番茄酱、牛肉酱、青椒酱、油辣椒酱,可以根据自己的口味挑选。并且这些酱料不能太稠了,要浓稠度刚刚好,这样刷在卷皮上的时候,加上各种爽脆的蔬菜之后,才能更好的让蔬菜和酱汁融合到一起。吃起来的时候感觉清爽不油腻,一口下去,浑身上下都在大声喊着,太好吃了!

2玛嘉烈蛋挞

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安顺裹卷作为安顺市的一道有名的小吃,其做法也是比较讲究的。安顺裹卷的做法主要就是需要先将米皮上面撒上辣椒底料,然后把海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、豌豆等配菜包裹住,之后把香菜、葱花、芹菜也一同裹进去,接着再把霉豆腐水洒在配菜上面,直接卷起来就可以吃了。这里还需要告诉大家的是,安顺裹卷最重要在于辣椒底料的调制,制作时一定要要注重精盐、味精、酱油、辣椒酱等按比例配制。裹卷的味道选择十分丰富,味道吃起来香辣爽口,没有食欲点的时候来上这么一份裹卷真是又开胃又清凉爽口啊!

吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗?制造的秘方就来自这里,总可以说明这里葡哒的名气了吧!玛嘉烈Margaret’s
Cafe的蛋挞,曾是夫妻的玛嘉烈与安德鲁造就了澳门的葡挞传说,玛嘉烈除了最出名的葡挞,奶茶跟卡布奇诺咖啡也是十分有名的。1988年,玛嘉烈采用澳督大厨的秘方,烘制成蛋挞待客,倍受欢迎。受此启发,玛嘉烈开了家蛋挞屋,一时风靡港澳,后又改进配方,使外皮更酥,奶味更重,蛋香浓郁,味道一层又一层,却甜而不腻。从此,玛嘉烈蛋挞经众多观光客口碑相传,成为享誉世界的经典美食。肯德基风靡全国的葡式蛋挞,即是使用了玛嘉烈蛋塔的配方。

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这家店不太好找,从葡京往新马路方向走过一间葡语学校,过了红绿灯右拐走五、六米会看到一个广告牌,再往内巷走就找到了。虽然店面十分隐蔽,但这一点也不影响玛嘉烈Margaret’s
Cafe的红火生意。

现在即使是贵阳当地人,要想吃到正宗的裹卷也不容易,如果有街边小摊出现过令人惊喜的口味,那你遇到就是非常幸运的事了。安顺的这种裹卷小吃给人一种“我一直在这里”的平和,不高调,不张扬,却一直会被人心心念念。

3大利来猪扒包

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不知道你们有没有吃过这种小吃呢,大家还有什么需要补充的吗?欢迎各位在下方留言说说你们的看法哦!

大利来猪扒包,猪扒包可是澳门有名的小吃,而大利来猪扒包被封为澳门最好吃的猪扒包。氹仔官也街的“大利来猪排包”声名远扬,猪排包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店家每天下午3时开始限量销售
。猪扒带骨口感一流,分量十足,肉质鲜美爽甜,肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。

4诚昌饭店水蟹粥

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诚昌饭店,同样位于氹仔的诚昌饭店,以水蟹粥出名。蟹黄与粥水融于一体,泛起一层金黄,诱人夺目。虽标榜水蟹粥,却取了膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹的精华部分,熬出驰名水蟹粥的美味。

5安德鲁蛋挞

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安德鲁蛋挞,看过韩剧《宫》吧?还记得第24集大结局里,王妃彩京在澳门曾经光顾过的蛋挞店吗?它就是位于路环岛的安德鲁蛋挞店。店主安德鲁是意大利人,曾历任总督厨房的面点师。澳门回归后,他留在岛上发挥一技之长,开了这家蛋挞店。小店每天上午11时开门,下午6时打烊,蛋挞供不应求,美味蜚声海内外。小店在路环市区挞沙街1号,离澳门闹市区比较远,可坐25或26A往黑沙海滩方向的车到路环市区下。

6荣记牛杂

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荣记牛杂,澳门是个保留了很多传统的地方,就连小吃店很多也都是有上百年的历史,家代接力。百年的饼店、两百多年的牛奶店,或者如以下70年的牛杂店。荣记牛杂在澳门已有三代的历史了,不止好味,牛杂还很干净,每次都有很多人排队。荣记牛杂的种类很多元化,由常吃到的牛肚、至古怪的牛天梯(牛的气管),还有其它小食。

7礼记冰淇淋