【澳门太阳集团】3.把腌制好的排骨铺入锅中,水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用

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干锅排骨

凉拌芦笋

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食材:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

用料

做法

芦笋300克;油一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;啤酒一勺;熟黑芝麻适量;凉白开水一大碗

1.一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;

做法

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油;

芦笋切自己所需要的段…根部可以去皮后切掉老的地方!我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃!

3.把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右;

锅里烧水.然后放一点盐.油!这样焯水的芦笋颜色会比较好看!

4.开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘!

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锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.!

食材:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡腿肉,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用!

做法

肉酿豆腐

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

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2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。

食材准备:

辣炒肉末碎

木耳,红绿菜椒,猪肉,料酒,花生油,姜末,盐,蛋液,豆腐,香葱末,水淀粉

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方法步骤:

食材:猪肉;大葱;干辣椒;蒜瓣;辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;香菜

1.
木耳、红绿菜椒切碎,拌入猪肉馅,调入料酒、盐,倒入蛋液,顺时针搅打上劲。豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块,用勺子在中央挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中。

做法

2.
中火加热炒锅中的油至7成热,放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面),捞出滤油备用。

1、猪肉剁碎,不用太细的哈

3.
锅里留少量余油,下入姜末爆香,加入少量的水烧开,放入煎好的豆腐,调入酱油焖煮3分钟,最后撒入香葱末,用水淀粉勾芡即可。

2、大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段

青椒肉丝

3、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色

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4、放入干辣椒及蒜粒拌炒

食材:猪里脊肉、青椒、红椒、胡椒粉、盐、料酒、老抽、淀粉、食用油、葱、蒜、鸡精、白糖、生抽、耗油。

5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味

|壹:肉丝码味,这是将肉丝做到与众不同的美味的关键

6、出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可

第一,先放胡椒粉、盐、料酒、一点点老抽上色,沿着顺时针抓匀入味;

青椒皮蛋

第二,放一点水再次抓匀,可以让肉质更嫩;

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第三,抓一把淀粉抓匀,锁住水分、保持肉的滑嫩;

做法

第四,加一点食用油,防止肉丝粘粘。抓匀后静置腌制10分钟。

1.准备两颗腌好的皮蛋,去皮备用

|贰:处理食材、炒制