原味优格戚风蛋糕,蛋糕又甜又软

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一盒酸奶和四个鸡蛋可以不用烤箱做蛋糕。它又甜又嫩,比你买的好吃。

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蛋糕又甜又软,又软又滑,这就是为什么许多人喜欢蛋糕的原因。成人和儿童很难抗拒蛋糕的诱惑。但是蛋糕的制作过程很繁琐,需要在烤箱里烘焙,所以很少有人在家里做蛋糕。

1盒酸奶2个鸡蛋,戚风蛋糕的最新做法,香甜又软嫩,比买的还好吃!超绵软的原味优格戚风蛋糕!这个配方做出来的蛋糕,吃起来超松软,组织细绵且不用放到第二天就有湿润度~甜度适中真的超好吃的!原味优格戚风蛋糕

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食材:

澳门太阳集团 ,今天为您分享的酸奶蛋糕非常适合在家里制作。它既简单又快速。每个人都能轻松做到。一盒酸奶和四个鸡蛋不用烤箱和一个普通的蒸锅就可以很容易地做出。零添加失败,酸甜、柔软、可口,味道比外面买的好,吃起来健康、安全。我最喜欢的朋友花2分钟学习,然后他可以在家里自己做蛋糕,如果他想吃的话。

15公分中空烤模1个

自制酸奶蛋糕配料:酸奶200克,鸡蛋4个,面粉80克,糖50克。

蛋黄糊:

做法和步骤:

蛋黄2个份、原味无糖优格45g、植物油25g、低筋面粉30g、玉米粉5g

第一步:蛋黄糊制备工艺~

蛋白霜:

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蛋白2个份、糖30g、柠檬汁略少于1小匙

准备4个鸡蛋。把蛋黄分开放进两个碗里。将200克厚的酸奶、20克熟油或玉米油倒入蛋黄中,搅拌均匀,筛入80克低筋面粉,将面粉和蛋液搅拌均匀,我们的蛋黄酱就做好了。家里没有低筋面粉的朋友可以用普通面粉代替。

做法:

第二步:蛋白乳的生产~

1.准备工作:
▫️面粉过筛2次▫️分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏▫️所有材料秤好分蛋我都是用1大匙的量匙来捞蛋黄,刚刚好不会跑掉超好用的!

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取出分离出来的蛋白,先滴几滴白醋或柠檬汁,去除鱼味,然后用打蛋器中速搅拌。打浆过程中,加入50g糖三次,搅拌至蛋白质起泡变湿。蛋白霜可以挂在搅拌器上,不会脱落,这意味着它已经被打过了。

2.优格和油放入锅中小火加热,搅拌均匀。

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第三步:的制作过程~

3.用手摸测试有点微烫之后关火,筛入低筋面粉(等于是总共筛了3次喔),搅拌至无粉粒。

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蛋白霜和蛋黄糊都准备好之后,先取1/3的蛋白霜,倒入到蛋黄糊中,用锅铲上下翻拌均匀,然后再将剩下的蛋白霜倒入到蛋黄糊中,再次翻拌均匀就可以了。

4.一次加入一个蛋黄,搅拌均匀后再加下一个。

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准备一个平底容器,事先刷一薄层油防止粘连,然后将鸡蛋糊倒入容器中,上下摇动容器,排出鸡蛋糊中多余的气体。

5.蛋黄糊完成。

启动锅,加水。煮沸后,把鸡蛋糊放进锅里开始蒸。用中火蒸约30分钟。我们的酸奶蛋糕准备好了。蒸制时,由于模具尺寸不同,蒸制时间会略有变化。在蒸出锅之前,试着把牙签或筷子放进蛋糕里。如果牙签上没有附着物,蛋糕将被蒸。

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