约有35%与膳食有关,因为少吃降低了核糖体的运作速度

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研究发现,因为限制热量会使体内因自由基造成的氧化伤害及发炎反应都减少,而且血中脂肪也比较低,因此能阻止老化,防止疾病发生。所以专家建议,少吃一些东西可能获得长寿和健康。

为什么吃得少却活得久

世界知名的长寿岛──日本冲绳岛的居民,每天摄取热量比日本其他地方的人少20%,比美国人少了40%,换算下来,他们每天只吃1200~1300卡的食物。专家建议,从任何时候开始减少热量的摄入都会对人体有益,即使60岁开始也不晚。

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就象今天临床的许多常见慢性病(如糖尿病、高血压、冠心病等)与膳食结构不合理密切相关一样,癌症的发生被认为80%与生活方式密切相关,其中,约三成因于饮食不当。临床上,恶性肿瘤又可分成两大类:一类是“贫癌”,与营养缺乏有一定关系;另一类是“富癌”,即富营养化,膳食结构不合理有关。

少吃是怎样做到延缓衰老的呢?近日,美国杨百翰大学最新的研究揭示了其中的奥秘。根据他们的研究,限制卡路里的摄入之所以能延缓衰老,根本原因在于细胞的核糖体。

在发达地区,如江浙、上海,最常见的癌症,特别是发病率持续攀升的癌症,如乳腺癌、结直肠癌、卵巢癌、胰腺癌等,更是直接或间接的因于营养过剩,富营养化;而与营养缺乏相关的“贫癌”,十分罕见。

我们要知道,细胞内的核糖体跟延缓衰老有关。因为核糖体能控制蛋白质的合成速度,进而控制蛋白质的体内平衡,而蛋白质的体内平衡又影响了生命体的健康长寿,所以,一旦核糖体功能得到了维护和优化,生物的蛋白质体内平衡就会得到改善,这就能够增强机体的疾病抵抗能力和延长寿命。

为此,英国学者Doll和Peto在《癌症的原因》中明确提出:“在因癌症而死亡的美国人中,约有35%与膳食有关”。1997年,世界癌症基金会和美国癌症研究学会出版了权威的《膳食、营养与癌症预防》一书,强调“选择适宜的、多样化的和营养平衡的膳食,再加上适度体力活动和维持适宜的体重,并持之以恒,则可使当前人类癌症减少30%—40%”。世界卫生组织2002年又出版了WHO/FAO关于膳食、营养和预防慢性病的专家报告。报告在膳食防癌方面建议:维持适当体重;经常从事体力活动,每周多次30—60分钟的中度体力活动;限制食盐和腌制食品的摄入;增加水果和蔬菜摄入,至少每天400g。并主张需适度控制食物摄入之总量。长期以来,几乎所有的经典研究都认为脂肪是癌症的主要膳食危险因素,它与乳腺癌、结肠癌等关系密切。

因为少吃降低了核糖体的运作速度,减慢了体内蛋白质的合成过程,延缓了衰老。同时,生产蛋白质少了,核糖体就有了更多时间进行自我修复,定期自我修复又让核糖体能生产出更高质量的蛋白质,所以机体运作更好,更健康。