还未出炉便香气四溢,香脆就是小米鸡排的代名词

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鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是小米鸡排的代名词。一种十分美味的食品,呈米白色,上有”面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成”排”似的鸡胸肉。

学校附近有个正新炸鸡排的小店,每当放学时分,就会挤满学生。那诱人的香气总能勾起我家小朋友的馋虫,嚷嚷着要去买。为了家人的健康,我不怎么喜欢在外购买油炸的食物,所以答应周末在家做,为了低油,选择了用烤箱烤制,还未出炉便香气四溢,尝了一口后,小朋友便连连称赞,比正新还要好吃。

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By 巧克力dou

主料

用料

鸡脯肉1块

鸡胸肉 500g

鸡蛋1个

盐 适量

面粉、面包糠适量

黑胡椒碎 适量

辅料

大蒜 4粒

洋葱20g

淀粉 适量

盐适量

鸡蛋 3枚

胡椒粉2/3茶匙

面包糠 适量

糖1/2茶匙

番茄酱 适量

淀粉1茶匙

做法步骤

鸡粉1.5茶匙

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罗勒叶适量

1、鸡胸肉洗净控水。

蚝油1茶匙

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生抽1汤匙

2、从中间片开。

蕃茄酱适量

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做法步骤

3、用刀背将鸡肉拍松。

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1.
鸡脯洗净后用刀片成0.8cm的薄片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。

4、放入盐,黑椒碎,蒜蓉腌制1个小时入味。

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